2uandtrilogy.com

Flere og flere mennesker blir vegetarianere eller reduserer kjøttforbruket.

Dette valget innebærer automatisk å begrense inntaket av animalske proteiner.

For å kompensere for denne mangelen er det logisk nødvendig å finne en ny kilde til proteiner i naturen, denne gangen vegetabilsk.

Lurer du på hvor du kan finne nye kilder til planteprotein?

Oppdag de 15 ingrediensene som er rikest på vegetabilsk protein som alle vegetarianere bør vite:

1. Spirulina

65 g protein per 100 g

Denne magiske tangen er en utmerket kilde til vegetabilsk protein. Det er dobbelt så konsentrert i vegetabilske proteiner enn soya: For 100 gram spirulina får vi 65 g protein. Disse eksepsjonelle egenskapene til protein og aminosyrer gjør det ofte til en erstatning for kjøtt i utviklingsland.

2. soyabønner

36 g protein per 100 g

Soya er imidlertid fortsatt en veldig interessant kilde til vegetabilsk protein. På 100 g soyabønner er det 36 g protein. Ved like volum inneholder den mer jern og protein enn storfekjøtt, noe som gjør den til et godt alternativ. Den er også rik på essensielle fettsyrer, en ressurs for å hindre kolesterol.

3. Hampfrø

26 g protein per 100 g

Hampfrø er mindre kjent enn soyabønner eller til og med spirulina, og har mange ernæringsmessige fordeler: de er rike på omega-3, vitamin A, D og E, og er en veldig god kilde til vegetabilske proteiner. 26 g protein per 100 g hampfrø, det er fortsatt en mer enn hederlig poengsum!

4. Gresskarfrø

25 g protein per 100 g

Kjenner du dem ikke ennå? Snart vil du ikke klare deg uten! Fulle av vegetabilske proteiner (25 g per 100 g), gresskarfrø spises grillet eller vanlig, som en aperitiff, i salater, paier eller supper. De lar deg fylle på med mineraler (jern, sink, kobber, kaliumkalsium) og vitamin A, B1 og B2.

5. Peanøttsmør

25 g protein per 100 g

Fordi den er veldig fet og derfor høy i kalorier, får ikke peanøttsmør en god press. Det er imidlertid ikke helt feil siden det gir 25g protein per 100g! Sink, fosfor, vitamin B3 og selvfølgelig vegetabilske proteiner utgjør den også.

6. Azuki bønner

25 g protein per 100 g

Som navnet antyder, er Azuki-bønnen japansk. Diskret i Frankrike, den fortjener å bli bedre kjent med hensyn til det interessante proteinnivået: 25 g per 100 g. Den spises mos eller serveres med linser eller kikerter.

7. Bukkehornkløver

23 g protein per 100 g

Bukkehornkløver er litt mindre rik på protein enn de andre matvarene som er beskrevet, et deilig krydder. Innfødt i Midtøsten, bukkehornkløver passer godt med andre krydder, gryteretter, hvitt kjøtt ...

Bedre å konsumere det i pulver, da frøene er harde. På den annen side er de rike på fiber og protein (23 g per 100 g), letter fordøyelsen og stimulerer appetitten.

8. Tempeh

20 g protein per 100 g

Tempeh er bedre kjent i Asia enn i våre regioner. Feil fordi det er en god kilde til vegetabilsk protein. Den er laget med fermenterte soyabønner. I Indonesia, hvor det ofte spises, kommer det i form av ost. Fetteren er tofu, som gir 11,5 proteiner per 100 g.

9. Nøtter

20 g protein per 100 g

Tilbake til våre breddegrader med valnøtten. Deilig, valnøtten er et ubestridelig helseaktivum, akkurat som andre nøtter som hasselnøtter, mandler, pistasjnøtter ... Den gir 20 g protein per 100 g og gir også effektive plantesteroler for å kjempe mot dårlig kolesterol.

10. Kikerter

19 g protein per 100 g

Det er dronningen belgfrukter i Middelhavsbassenget. Vi elsker kikerter for deres smak og høye proteininnhold (19 g per 100 g), men også for fiber-, magnesium- og kalsiuminntaket. Å bli konsumert uten moderering i form av salater, hummus ...

11. Chiafrø

17 g protein per 100 g

Det er damebladenes kjære. Deilig i smoothies, chiafrø er ofte forbundet med detox-kurer. Dette latinamerikanske frøet er rikt på protein (17 g per 100 g), antioksidanter, fiber, kalium og omega-3.

For å oppdage: De 10 fordelene med chiafrø som ingen kjenner.

12. Spelt

15 g protein per 100 g

Spelt er en frokostblanding, akkurat som mais eller ris. Men i motsetning til søskenbarnene, har den en høyere proteinrate: 15 g per 100 g.

13. Quinoa

14 g protein per 100 g

Quinoafrøet kommer også fra det søramerikanske kontinentet. Quinoa er mye brukt i Andeslandene, og er rik på vegetabilske proteiner, aminosyrer, fibre, mineralsalter og ikke-hemjern. Greit å vite, quinoafrøet inneholder ikke gluten. Det er derfor et flott alternativ til ris.

Å oppdage : Tabbouleh med quinoa: en original og glutenfri oppskrift!

14. Bokhvete

13 g protein per 100 g

Denne eldgamle frokostblandingen er godt kjent i Europa, Asia og Fjernøsten. Det spises som ris bortsett fra at det er en god kilde til vegetabilsk protein (13 g per 100 g), mangan, magnesium og kobber. I likhet med quinoa inneholder ikke bokhvete gluten.

15. Havrekli

13 g protein per 100 g

Sist på listen vår er havrekli likevel en interessant kilde til vegetabilsk protein, men også fiber, magnesium, jern og sink. Inntatt i form av melk har den også slankende, anti-diabetes og kolesterolsenkende egenskaper.

Resultater

Der du går, du vet nå de beste kildene til vegetabilsk protein for å erstatte animalsk protein :-)

Din tur...

Hva er din favoritt ? Kjenner du noen andre? Har du noen oppskrifter til oss? Fortell oss alt i kommentarene. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Linsesuppe, en virkelig billig gourmetoppskrift.

Trenger du energi? 15 sunne snacks å ta med overalt.