Økonomisk og enkel å lage: Oppskriften på hjemmelagde rollmops.
Liker du rollmops? Så bedre å lage dem selv!
Det er så mye bedre og så enkelt å gjøre!
Jeg vet det fordi bestemor ga meg sin ekspressoppskrift på hjemmelagde rollmops.
En fryd! Visste du at dette er en stor klassiker innen eddikmatlaging?
Generelt tar det 3 dager med marinering for å få sylt sild.
De blir de berømte rollmoppene (som betyr "rulle dem sammen") når de rulles opp på seg selv. Men dette er ikke et nødvendig skritt.
Her er en veldig enkel og rask familieoppskrift å lage, akkurat slik vi liker dem hjemme. Se :
Hvordan gjøre
1. Velg ca 20 veldig ferske og veldig blanke sild.
2. Be fiskehandleren om å tilberede dem i fileter. Få den til å kutte av hodet, halen og finnene og fjerne beinene.
3. Legg dine rene, godt vaskede og tørkede fileter i en ildfast form, ved siden av hverandre.
4. Varm opp 20 cl hvitvin i en kjele.
5. Tilsett 20 cl vineddik i kasserollen.
6. Tilsett en finhakket løk og gulrot.
7. Tilsett tynne skiver av økologisk sitron.
8. Tilsett en haug med hakket fersk persille.
9. Tilsett en kvist timian, en kvist estragon og to laurbærblader med saus.
10. Kok det hele i 10 min: marinaden skal lage små bobler.
11. Hell denne kokende marinaden over fiskefiletene i ovnsformen.
12. Dekk til med et ark aluminiumsfolie og la avkjøles.
13. Sett i kjøleskapet i 24 timer.
Resultater
Og der har du det, dine hjemmelagde rollmops er allerede klare til å smakes :-)
På mindre enn 1/4 time (uten å regne med kjøletiden) får du mye bedre rollmops enn noen rollmops på markedet!
De oppbevares dermed enkelt 1 uke i kjøleskapet, med sin marinade.
Disse rollmops tilberedt med ferske produkter er en fryd, men det lille ekstra, er at de er veldig økonomiske.
Disse hjemmelagde rollmoppene er mye billigere enn de som er kjøpt i butikken.
Bonustips
For å sikre at fiskehandleren din har tid til å tilberede sildefiletene for deg, unngå å gå dit fredag morgen eller lørdag.
Det er her det er mest folksomt. Det er bedre at fiskehandleren din har mer tid til å forberede dem stille.
Din tur...
Har du prøvd denne oppskriften? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Colin-fileten med sitronsaus i ovnen, min familieoppskrift!
Den superenkle hvitløksrekeoppskriften Klar på 5 min.
