Julemeny: et festlig og billig komplett måltid!
Om noen dager feirer vi allerede jul...
Magiske øyeblikk hvor store og små møtes rundt et vakkert familiebord.
Jeg liker å legge all julens magi på tallerkenene mine med min festlige og rimelige meny!
Her er en forrett, en hovedrett og en dessert for å glede gjestene dine uten å tømme banken.
1. Lakseterrinen med dill får sin debut
Ingredienser til 6 personer
- 250 g fersk laks
- 4 egg
- 20 cl tung fløte
- 1 sitron
- 20 g dill
- Salt og pepper
Forberedelse
1. Jeg forvarmer ovnen til 180 °.
2. I en bolle legger jeg fersk laks i terninger, eggehviter, sitronsaft, dill og salt.
3. Jeg blander alt.
4. Jeg blander inn crème fraîche og blander.
5. Jeg heller preparatet i en kakeform som jeg tidligere har smurt.
6. Jeg baker i 45 minutter.
7. Jeg serverer terrinen min varm eller kald.
2. Lammelåret med bakte epler blir æresgjesten
Ingredienser til 6 personer
- 1 lammelår på 1,5 kg
- 8 store poteter
- 5 fedd hvitløk
- Noen kvister timian
- 120 g smør
- Salt og pepper
Forberedelse
1. Jeg forvarmer ovnen til 180 °.
2. Jeg vasker, skreller og skjærer potetene i skiver.
3. Jeg legger dem i like lag i bunnen av fatet mitt og drysser dem med noen spon smør.
4. Jeg prikker kjøttet ved hjelp av en kniv og legger biter av skrelt hvitløk i kuttene.
5. Jeg dekker beinet med resten av smøret.
6. Jeg salt og pepper.
7. Jeg legger den på potetene og setter fatet i ovnen.
8. Jeg lar koke 40 minutter for en rosenrød matlaging.
9. Når det er kokt lar jeg benet hvile i 10 min under et ark med aluminiumsfolie før jeg skjærer det.
10. Jeg serverer med lammepotetene med deilig smak.
3. Ingen fallgruve med sjokoladeloggen
Ingredienser til 6 personer
- 6 egg
- 1 glass melis
- 1 glass mel
- 1 pose gjær på 11 g
- 250 g mørk sjokolade
- 100 g smør
Forberedelse
1. Jeg forvarmer ovnen til 180 °.
2. Jeg skiller hvitene fra eggeplommene.
3. Jeg pisket eggeplommene med sukkeret og 3 ss lunkent vann for å lage et skum.
4. Jeg tilsetter melet og posen med bakepulver.
5. Jeg blander godt for å få en klumpfri deig.
6. Jeg pisker eggehvitene til snø og blander dem inn i deigen.
7. I en lang, flat panne (pizza-form) kjevler jeg ut deigen 1 cm tykk og steker i 10 min.
8. Jeg tar preparatet ut av ovnen, fjerner det og legger det på et fuktig håndkle.
9. Jeg ruller den sammen og lar den avkjøles i noen minutter.
10. Jeg knekker sjokoladen og smelter den i små biter i en dobbel kjele med smøret.
11. Jeg ruller ut kaken og fordeler ¾ av sjokoladedeigen over hele overflaten.
12. Jeg ruller opp preparatet igjen.
13. Jeg heller resten av sjokoladen på toppen og med en gaffel lager jeg små design på toppen.
14. Jeg satte stokken i kjøleskapet for å kjøle den ned.
Bonustips
Hvis julen er en familiefeiring, er det ingen tvil om at tilberedningen av måltidet blir et ork!
Hvis kokken er meg, engasjerer jeg alle de små hendene på kjøkkenet: jo flere hender det er, jo raskere blir måltidet klart!
Budsjett
Forrett: lakseterrin med dill
- 250 g fersk laks: € 4,05
- 4 egg: 1 €
- 20 cl tung krem: € 1
- 1 sitron: rundt 100 g til € 3,60 per kilo, dvs. € 0,36
- 20 g dill: € 1,20
Det er € 7,61 for min oppføring eller 1,26 € per person.
Hovedrett: lammelår med bakte poteter
- 1 lammelår på 1,5 kg: € 14,96 hos slakteren min
- 8 store poteter: € 2
Det er € 16,96 for min rett eller € 2,82 per person.
Dessert: sjokoladestokk
- 6 egg: € 1,50
- 1 glass mel, eller ca. 100 g: € 0,10
- 1 pose gjær på 11 g: € 0,14
- 250 g mørk sjokolade: € 2,60
Det er € 4,34 for desserten min eller 0,72 € per person.
Julaftensmåltidet mitt kommer tilbake til meg for 6 personer med forrett, hovedrett og dessert til € 28,91 eller € 4,81 per person!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Julemåltid: En elegant og billig buffé.
14 Geniale juletrær.
