4 tips for å enkelt brune en kake.
Når en kake er gyllenbrun er det et tegn på at den er god.
Ønsker du å slå igjennom med tanke på presentasjon og smak, følg dette tipset for å brune kaken hver gang.
Du kan brune kaken med eggeplomme, melk eller sukkervann, sukker eller til og med honning.
1. Eggeplomme
Dette er trikset som brukes av alle bakere og konditorer for å få bakverk til å skinne (brioche, pain au chocolat, croissant) og oppskrifter på eplepai, sandkaker og kaker og det slår aldri feil. Pisk eggeplommen med en klype salt og en spiseskje vann og pensle den over toppen og sidene av kaken. Ved utgangen vil du alltid ha en skinnende kake, med en vakker gylden farge uten å tilsette sukker.
2. Melk eller sukkervann
For en forgylling er det nok å blande litt melk eller vann med sukker og å smøre dette preparatet på kaken. Vi bruker heller denne oppskriften når vi vil ha gylne kaker, men ikke for mye. Kakene blir ikke like blanke som om du bruner dem med et egg.
3. Sukker
For å brune muffins og andre vanlige kaker, dryss dem med sukker 5 minutter før slutten av tilberedningen. Det beste er å bruke melis, rett og slett fordi det blir stående på desserten når du påfører det. Sukkeret danner en fin karamellisert skorpe på toppen av kaken ... Merknad til amatører!
4. Honning
Dette er gourmettrikset. Pensle kaken med litt flytende honning, 5 minutter før slutt på stekingen. Desserten vil ta en fin gul farge og smaken av honning vil gi et ekstra snev av grådighet.
Nå er det opp til deg å velge teknikken du foretrekker i henhold til det estetiske resultatet du ønsker å oppnå, men også etter smak. Unn deg selv og overrask gjestene!
Vanlig, litt søt, med litt godtersmak ... Hvilken ingrediens foretrekker du til bruning av kaker? Kommentarer åpne!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Den magiske teknikken for enkelt å glasur en kake.
Mine 3 ideer for matlaging av sjokoladerester.
