Min bestemors deilige sprø Bugnes-oppskrift (enkel, rask).
Bugnes, atria, løkker, vidundere ...
Uansett hvilket navn du gir dem, er disse karnevalssultringene en skikkelig godbit.
Og jeg ser fortsatt frem til at Mardi Gras skal spise den.
Det er en sann nytelse for smaksløkene mine, en nytelse som minner meg om barndommen min!
Heldigvis ga bestemoren min som bodde i Lyon meg sin autentiske oppskrift på Lyon bugnes.
Det er derfor en familieoppskrift på deilig sprø bugnes som jeg deler med deg i dag.
Ikke bekymre deg, det er enkelt å lage og veldig økonomisk. Se :
Ingredienser
- 250 g mel
- 70 g smør
- 2 egg
- 10 g melis
- 1 liter solsikkeolje
Hvordan gjøre
1. Hell melet i en beholder.
2. Lag en brønn i melet.
3. Ha sukkeret i den.
4. Blande.
5. Tilsett eggene.
6. Bland igjen.
7. Smelt smøret og hell det i tilberedningen.
8. Bland godt for å få en tykk og homogen pasta.
9. Lag en ball med deigen.
10. La deigen hvile i 2 til 3 timer ved romtemperatur.
11. Ha litt mel på arbeidsflaten.
12. Skjær ballen i to for å spre den lettere.
13. Bruk en kjevle og kjevle ut deigen i et lag på ca 1/2 cm.
14. Skjær diamanter i deigen. Du kan bruke et ruletthjul som dette. Ellers vil en enkel kniv gjøre susen.
15. Lag to små hakk i hver diamant.
16. Varm oljen til 170 ° / 180 ° i en dyp panne.
17. Dypp bugnene i varm olje. Du kan sette mer enn én samtidig.
18. Så snart bugnene begynner å bli brune (etter maks ett minutt), snu dem ved hjelp av en skimmer.
19. Legg bugnene i en form dekket med absorberende papir.
20. Dryss dem med melis.
21. Gjenta til all deigen er borte.
Resultater
Og der har du det, dine knasende hjemmelagde bugnes er allerede klare til å bli fortært :-)
Enkelt, raskt og deilig, ikke sant?
Bare vent til de kjøler seg ned før du fester!
Disse Lyon bugnes har en vakker gul/gyllen farge som er super appetittvekkende.
Siden denne oppskriften ikke inneholder gjær er de ikke for tykke og fremfor alt supersprø.
Og jo mer du kjevler ut deigen, jo tynnere blir den.
De holder seg bra i flere dager, men generelt forsvinner de ganske raskt!
Bonustips
Hos oss er vi vant til å lage vanlig sukkerbugnes.
Men du kan godt tilsette ekstra ingredienser.
For eksempel kan du legge litt appelsinblomst i deigen eller til og med litt rom, ingefær, vanilje eller til og med kardemomme avhengig av smak.
Du kan også bytte ut melis på bugnes med melis.
Din tur...
Har du prøvd denne bestemorens oppskrift for å lage bugnes? Fortell oss i kommentarfeltet om du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Enkelt og billig: Den deilige oppskriften på Alsace Carnival Donuts.
Mardi Gras: My Lean Donuts Recipe for mindre enn 3 euro.
