Mine 5 hussauser som ikke kan gå glipp av og som ikke kan spises!
For å følge med kjøttet og fisken min ...
... ingenting som en god hjemmelaget saus.
Ikke gå glipp av i min kulinariske verden, her er mine 5 gode sausoppskrifter!
Jeg er sikker på at du vil elske dem. Dessuten er de superenkle å gjøre.
1. Min tomatsaus
Ideell med: mine pizza- og pastaoppskrifter eller til og med småkokerettene mine.
Ingredienser:
- 4 vakre tomater
- 1 løk
- 1 fedd hvitløk
- 1 liten haug med basilikum
- 1 skvett olivenolje
- Salt og pepper
Mine forberedelser:
Jeg vasker og skreller deretter tomatene. Så kuttet jeg dem grovt. I en kjele varmer jeg opp olivenoljen og bruner deretter hakket løk og hvitløk i den. Jeg tilsetter tomater og basilikum. Jeg salt og pepper. Jeg lar koke på lav varme i 30 minutter, så blander jeg preparatet.
2. Min Béchamelsaus
Ideell med: min endive med skinke, min lasagne, croque-monsieur eller mine grateng.
Ingredienser:
- ½ liter melk
- 20 g smør
- 2 ss mel
- Salt og pepper
Mine forberedelser:
Jeg smelter smøret over svak varme i en kjele. Så snart det er smeltet, tilsetter jeg melet, rør godt med trespaden min. Blandingen skal være homogen. Jeg koker i ytterligere 5 minutter, men passer på at det ikke får farge. Jeg heller gradvis den kalde melken i pannen mens jeg fortsetter å blande slik at bechamelen min tykner.
3. Min syresaus
Ideell med: fisken min (med laks... en ekte glede!), suppene mine, paiene mine eller til og med salatene mine.
Ingredienser:
- 2 sjalottløk
- 25 cl fersk fløte
- 1 haug med sorrel
- 25 cl tørr hvitvin
- 20 g smør
- Salt og pepper
Mine forberedelser:
Jeg hakker sjalottløken og bruner den i litt smør. Jeg tilsetter hvitvinen og lar den redusere på veldig lav varme. Jeg tilsetter fløten og lar redusere til det halve. Jeg salt og pepper. Jeg tilsetter finhakket syre og noen smør i terninger. Jeg pisker og serverer umiddelbart.
4. Min peppersaus
Ideell med : mitt røde kjøtt, men også min and og mitt hvite kjøtt.
Ingredienser:
- 40 cl fersk fløte
- 1 ts sorte pepperkorn
- 20 g smør
- Salt
Min forberedelse:
Jeg grovknuser pepperen. Jeg legger smøret i en kjele. Så fort det begynner å smelte, heller jeg i fløten og blander. jeg skitne. Tilsett pepper og la tykne på lav varme i ca. ti minutter, rør av og til.
5. Roquefortsausen min
Ideell med : utallige matvarer! Hun dekker: mitt hvite og røde kjøtt, pastaen min, potetene mine ...
Ingredienser:
- 150 g Roquefort
- 25 cl tung fløte
- Salt og pepper
Min forberedelse:
Jeg kuttet Roqueforten i biter. I en kjele smelter jeg den under omrøring. Jeg salt og pepper. Jeg tilsetter crème fraîche og lar småkoke i 5 til 10 minutter på svak varme.
Din tur...
Har du prøvd noen av disse sausoppskriftene? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Bakt hakefilet med sitronsaus, min familieoppskrift.
Tipset om ikke å søle sausen når du spiser på kontoret.
