2uandtrilogy.com

Generelt liker vi egentlig ikke brennesle.

De stikker og har en tendens til å invadere hagen.

Men visste du at disse ville plantene er spiselige?

Jepp, basilikumpestoen er deilig. I tillegg har den fordelen av å være original!

Så hvorfor ikke dra nytte av en spasertur på disse vakre vårdagene for å bringe tilbake noe for å lage en velsmakende brenneslepesto?

Ikke bekymre deg. Det er superenkelt å gjøre. Jeg vil forklare hvordan du forbereder den.

Ingredienser

- 3 ss olje (oliven eller valnøtt)

- 2 grovhakkede hvitløksfedd

- saften av en sitron

- en klype salt og en klype pepper

- en liten håndfull grovknuste hasselnøtter

- Ca 50 til 60 g brennesleblader plukket i skogen

Hvordan gjøre

1. Ta et par gode hansker.

2. Velg de 4 yngste bladene på toppen av planten. De er de rikeste på vitaminer og mineraler.

3. Vask brenneslebladene i lunkent vann og eddik.

4. Vri dem ut.

5. I en blender blander du alt (unntatt hasselnøttene).

6. Ha blandingen i en bolle.

7. Legg til det ved å blande de pulveriserte hasselnøttene.

Resultater

Sånn, det er over! Brenneslepestoen din er allerede klar :-)

Raskt og enkelt å gjøre, ikke sant?

Alt du trenger å gjøre er å velge hvordan du smaker denne deilige pestoen: på toast av grovt brød, som dip med rå grønnsaker, som tilbehør til pasta, som pizza.

Å velge etter smak!

Bonustips

For å lage en god pesto er det derfor ingen vits å ha god fersk basilikum. Enhver grønnsaksbase kan gjøre susen.

Det er opp til deg å eksperimentere! Og ikke tro at dine italienske venner vil nekte deg, for de gjør det samme. Spinatpesto er også kjent som basilikumpesto blant dem.

Jeg liker å variere gledene og setter like mye pris på en pesto med reddiktopper, spinat, fiolblader, vill hvitløk eller til og med malt eføy eller kardaminblomster.

Hasselnøttene brukes hovedsakelig for å gi en sprø tekstur til pestoen. De kan godt erstattes av pinjekjerner, solsikkefrø, valnøtter eller mandler.

Avhengig av humøret mitt legger jeg også noen ganger tilrevet parmesan, persille, appelsinjuice eller en hvilken som helst annen ingrediens som har så uheldig å havne i hendene mine.

Brenneslepesto har en tendens til å bli svart (oksidere) veldig raskt hvis den ikke konsumeres rett etter tilberedning.

For å holde den i flere dager, dekker jeg den med et lag olivenolje og legger den i kjøleskapet mellom 2 ° og 4 °.

Fordelene med brennesle er velkjente, så jeg fratar meg ikke å plukke dem. Ja selvfølgelig, det svir. Men når du først har et par gode hansker for de mest sensitive, er brennesle i sekken!

Denne brenneslepestoen er sammen med brenneslesmør en av mine favorittaperitiffpreparater og den er veldig enkel å tilberede.

Innsparinger gjort

Brennesle, det er nok av dem i naturen.

Det er DEN enkleste spiselige ville planten å gjenkjenne fordi ... den svir. Au! Det er i hvert fall lettere å finne midt i naturen enn basilikum.

Basilikumpesto i supermarkeder kan bli funnet mellom 10 og 20 € per kilo. Med nyplukket brennesle lager du vitaminer for mindre enn € 4 per kilo (medfølgende ingredienser inkludert), det vil si minst € 8 besparelser.

Så når solen kommer frem, benytter jeg anledningen til å gå og sanke noen spiselige ville planter i favorittskogene mine som jeg så kan tilberede til glede for smaksløkene mine.

Nyt lunsjen din !

Din tur...

Så denne oppskriften frister deg? Hvis du allerede har kokt brennesle, ikke nøl med å komme og dele oppskriftene dine i kommentarfeltet. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Brenneslepurin: Oppskrift og bruksområder som grønnsakshagen din vil elske.

Bestemors middel for å lindre brenneslebitt.