2uandtrilogy.com

Det jeg elsker med julen er at det er Bredele-perioden.

Bredele (uttale "brédeuleu" på Alsace), det betyr "små kaker".

Og det er en tradisjon i Alsace å tilberede dem i julen for å tilby dem de vi elsker.

Det finnes dusinvis av typer, med forskjellige former og smaker (anis, sjokolade, syltetøy, etc.).

Men de mest tradisjonelle (og de beste, etter min mening!) er "ButterBredele".

I tillegg er oppskriften virkelig veldig raskt og enkelt å gjøre hjemme.

Her er den tradisjonelle oppskriften på den deilige Alsace Bredele i smør:

Ingredienser

Antall for 60 Bredele

- 500 g økologisk mel T45

- 300 g smør ved romtemperatur

- 250 g blondt rørsukker

- 3 egg

- 2 økologiske eggeplommer (til forgyllingen)

- 1 pose vaniljesukker

- 1/2 ts bakepulver

- kakeformer

Hvordan gjøre

1. Knekk de hele eggene i en bolle.

2. Tilsett rørsukker og vaniljesukker.

3. Bland umiddelbart kraftig med en visp.

4. Pisk til blandingen bleker litt.

5. I en annen bolle blander du melet og det godt mykede smøret med fingertuppene. Du bør få en sandaktig pasta.

6. I denne andre bollen legger du til sukker/eggblandingen fra trinn 4.

7. Tilsett bakepulveret.

8. Elt deigen i noen minutter med en trespatel, deretter med hendene.

9. Når deigen er kompakt og homogen, kjevler du den ut til en tykkelse på ca. 4 mm med en lett melet kjevle.

10. Klipp ut figurer med kakeformene.

11. Form en deigkule med restene, kjevle den ut igjen og begynn å lage små former igjen til all deigen er brukt opp.

12. Plasser Bredele forsiktig på et bakepapirkledd stekebrett.

13. Pisk de to eggeplommene i en bolle.

14. Bruk en pensel og pensle cupcakesene med eggeplommer.

15. Sett bakeplaten i ovnen, tidligere oppvarmet til 180 ° C, i 10 til 15 minutter.

16. Ta ut Bredeles når de begynner å brune godt.

17. Fjern hver kake veldig forsiktig fra bakeplaten.

18. La Bredele avkjøles på rist.

Resultater

Sånn, din hjemmelagde Bredele er allerede klar til å smakes :-)

Enkelt, raskt og økonomisk, er det ikke?

Vær forsiktig, de er VELDIG skjøre når de fortsatt er varme!

Dessuten er det gode at de enkelt kan lagres i flere uker i en metallboks.

Ikke nøl med å gjøre dem sammen med barna dine! De vil elske å lage dem med pene kakeskjærer av forskjellige former (tre, engel, slede, stjerneskudd, julenisse, lille hjerte, etc.).

Ytterligere råd

– Når du elter deigen (trinn 8), kan du la deigen hvile slik at den blir lettere å arbeide. For å gjøre dette, pakk den inn i matfilm og la den hvile i 30 minutter til 1 time i kjøleskapet. Ta den så ut av kjøleskapet og elt den litt for å bli myk.

– Du kan tilsette 1 ts kanel i deigen hvis du vil, det er deilig.

- Prøv også å bytte ut eggevasken med en sukkerbasert glasur. Til dette trenger du 1 uvispet eggehvite, noen dråper sitron (for å få den til å skinne) og 200 g melis. Bland alt og pensle Bredele før tilberedning. Nam!

Det er din tur ...

Har du prøvd denne oppskriften? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

24 SUPER enkle juleoppskrifter å lage selv i siste liten.

4 enkle og billige juledesserter å lage.