My Rabbit Civet med bacon og sopp til € 2,99 per person.
Med sennep, svisker eller terrin er det møre og delikate kjøttet til kaninen en ren fryd for gourmeter.
Som gryterett, putret med bacon og sopp, er den enstemmig blant mine gjester.
Jeg tenker ikke alltid på det, og likevel er kanin et raffinert kjøtt som jeg kan bruke i en mengde oppskrifter.
Jeg setter spesielt pris på den i en gryterett der den, kombinert med rødvin, putrer over lav varme og avslører all kraften i aromaen.
Ingredienser til 6 personer:
- 1 kuttet kanin på ca 1,3 kg
- 200 g bacon
- 500 g sopp
- ½ flaske rødvin
- 2 ss mel
- 120 g smør
- 1 løk
- 4 laurbærblader
- Salt og pepper
Hvordan gjøre
1. Brun kaninbitene i en ildfast form med smør og løk.
2. Tilsett salt og pepper.
3. La bitene brune på middels varme til de blir brune.
4. Dryss deretter med mel og våt med et glass rødvin.
5. Hell gradvis i resten av vinen mens du rører for å binde sausen godt.
6. Tilsett bacon, skiver sopp og laurbærblad.
7. La alt småkoke over svak varme i 1t30.
Resultater
Sånn, kaningryten din med bacon og sopp er nå klar :-)
Enkel å lage og deilig!
Det gjenstår bare å servere den med sauterte poteter.
Bonustips
For en saus som er litt mindre sterk fordi smaken av vinen vil være ganske uttalt, tilsetter jeg et glass vann til tilberedningen min for å redusere den.
Din tur...
Har du prøvd denne enkle oppskriften på kaningryte? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Økonomisk og velsmakende: min provençalske svinesauté!
Carbonade Flamande: Min økonomiske biff-baserte oppskrift.
