2uandtrilogy.com

Nesten alle av oss har en mikrobølgeovn på kjøkkenet vårt – og noen ganger til og med på kontoret.

I motsetning til en tradisjonell ovn, varmer mikrobølger øyeblikkelig opp molekyler opptil 2 til 3 cm under overflaten av maten.

Det må erkjennes at dette er svært nyttig for å varme opp måltider eller tine et måltid.

Det er denne brukervennligheten og hastigheten som gjorde mikrobølgeovnen så vellykket: den sparer oss for tid.

Men pass på: her er de 5 matvarene du aldri bør putte i mikrobølgeovnen.

1. Morsmelk

En av hovedgrunnene til å mate en nyfødt baby med morsmelk er at den har et høyt innhold av kraftige antibakterielle midler.

En studie utført på brystmelk oppvarmet i mikrobølgeovn viser imidlertid at intensiteten av varmen kan ha skadelige effekter på antibakterielle midler.

Dette er fordi morsmelk mikrobølget ved høy temperatur øker veksten av E. coli-bakterier.

Ved høy temperatur er denne utviklingen 18 ganger høyere enn oppvarmet morsmelk uten mikrobølger.

I mikrobølgeprøver av morsmelk med lav varme fant forskerne en dramatisk nedgang i isoenzymaktivitet.

I tillegg fremmer oppvarmet morsmelk ved lav temperatur utviklingen av bakterier som er skadelige for nyfødte.

2. Brokkoli

Brokkoli er en matvare som ofte varmes opp i mikrobølgeovnen. Dette er fordi det er lett å finne og varmes raskt opp.

Visste du at mat mister næringsstoffer avhengig av metoden du bruker for å tilberede dem? For eksempel er skånsom tilberedning av mat dampende. Vel, selv når den dampes, mister brokkoli 11 % av antioksidantene.

Til sammenligning, hvis du mikrobølger den med litt vann, mister brokkoli 97 % av sine nyttige antioksidanter!

3. Frosne frukter

Ok, å kjøpe frossen frukt sparer tid og penger.

Du kan til og med si at frossen frukt er et sunt alternativ til fersk frukt fordi fryseprosessen beholder næringsstoffene.

Dette er fordi frukt begynner å miste næringsstoffene så snart de er plukket.

Som et resultat kan frossen frukt som kommer fra en annen region ha et høyere næringsinnhold enn fersk frukt plukket i nærheten av hjemmet.

Dette er fordi fersk frukt bruker tid på lager, deretter på transport og til slutt i boder. Og for hvert trinn reduseres næringsinnholdet deres.

Russiske forskere studerte tining av frossen frukt på 1970-tallet. De oppdaget at opptining av frukt med en mikrobølgeovn forvandler visse komponenter (glukosid og galaktosid).

Disse komponentene, som er nyttige for kroppen, blir kreftfremkallende når de tines i mikrobølgeovnen.

Russerne forsket mer på mikrobølgeovner frem til tidlig på 1990-tallet. Forskningen deres konkluderte med at mikrobølger har en betydelig innvirkning på immunsystemet.

Bunnlinjen, den beste måten å tine frukt på er ved å tine den i friluft eller i kjøleskapet.

4. Tint kjøtt

Mikrobølger som ikke har dreieskive kan forårsake ujevn varmefordeling under tilberedning og tining.

Kjøtt er en vanskelig matvare å tine i en mikrobølgeovn. Hvorfor ? Dette er fordi prosessen tar så lang tid at kjøttet kan begynne å koke.

Den ytre delen av kjøttet koker en brunaktig brun som er usmakelig - mens den indre delen ikke har tint.

Når temperaturen på kjøttet er mellom 5 ° C og 60 ° C, fremmer det utviklingen av bakterier og mikroorganismer. Hvis du ikke koker kjøtt raskt etter tining, blir det grobunn for bakterier.

I tillegg har japanske forskere oppdaget at kjøtt som koker i mer enn 6 minutter mister halvparten av vitamin B12-innholdet.

Den beste måten å tine kjøttet på er å sette det i kjøleskapet før sengetid. Du kan også tine den med kaldt vann, men det er lite miljøvennlig.

Oppdag et annet tips for tining av kjøttet ditt.

5. Matvarer pakket inn i plastfilm

Hvis du kjøper take-away måltider, se opp for de som er i plastbeholdere eller pakket inn i plastfilm.

Den generelle tommelfingerregelen er å aldri mikrobølge mat som kommer i kontakt med plast. Hvorfor ? Dette er fordi oppvarming av mat i plast er kreftfremkallende.

Oppvarming av disse plastemballasjene og beholderne kan frigjøre skadelige kjemikalier direkte i måltidene og matvarene dine.

Her er noen eksempler på kjemikalier som kan utledes fra plast: bisfenol A (BPA), polyetylentereftalat (PET), benzen, toluen og xylen.

Vi kan også knytte til problemene knyttet til morsmelk, nevnt ovenfor.

Du skjønner raskt at det er en dårlig idé å mikrobølge babymelk i en plastbeholder.

Å konkludere

Til tross for produsentenes innovasjoner og forbedringer, er oppvarming av mat med mikrobølgeovn en siste utvei.

Ideelt sett tilbereder du måltidene dine på den "tradisjonelle" måten og eliminerer (eller i det minste reduserer) bruken vår av mikrobølgeovnen.

Din tur...

Og du ? Hva tror du ? Hvilken mat steker du aldri i mikrobølgeovn? Din mening er viktig for oss, så del den i kommentarfeltet :-)

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Det perfekte tipset for å rengjøre mikrobølgeovnen din enkelt.

Trikset for å varme pizzaen din i mikrobølgeovnen uten at den er gummiaktig.