Hvilken honning å velge for matlaging?
Honning brukes mer og mer i matlaging. Enten for en søt eller søt og velsmakende rett, det er deilig.
Ja, men det går du. Hvilken skal du velge i henhold til retten din?
De er mer eller mindre søte, har mer eller mindre karakter.
Så her er en liten liste som hjelper deg å velge dem i henhold til retten din.
For søtsaker
Søte retter, bakverk, trenger søt honning, med ikke for uttalte aromaer. Her er noen eksempler :
- akasiehonning, den mest brukte, med den mest nøytrale smaken, som følger med alle søte retter ved naturlig å erstatte sukker
- lavendelhonning er mer egnet for en søt og velsmakende rett, fordi den er mindre søt på smak enn akasiehonning
- rosmarinhonning er en fryd i baking
– akkurat som appelsinhonning som også passer godt til fruktdesserter
- bringebærhonning er perfekt i alle søte desserter
- til slutt, hvis du lager dine egne bakverk og forskjellige brød, prøv solsikkehonning.
For karakterfulle retter
Salte eller søte og salte retter har også sin honning. Dette er honning med sterkere og mer "treaktige" smaker. Her er noen eksempler :
- kastanjehonning er deilig med oster, den følger også med bakverkene dine, men i små doser, og alle dine kokte og småkokte retter
- til vilt og annet kjøtt med sterk smak, velg tindvedhonning
- lyng også, eller i søte og salte retter
- arbutus honning er perfekt til søte og sure retter (hvorfor ikke kinesiske retter?) og her også, søtt og surt og vilt
- tenk til slutt på skoghonning (for eksempel grantrær) på smørbrødet eller i infusjonene dine, for å forsterke smaken ... det er deilig!
Her er noen måter å oppdage nye smaker med honning. Ingenting hindrer deg i å blande flere for å forbedre rettene dine etter din smak.
Hvis du vil oppdage noen av disse honningene, her er noen linker:
- Akasiehonning,
- Lavendelhonning
- Rosmarinhonning
- Kastanjehonning
Forholdsregler
Hvis du ønsker å erstatte sukker med honning i bakverk og desserter, vær oppmerksom på at honning gir mer sukker. 75 g honning tilsvarer derfor cirka 100 g sukker.
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
12 bestemors honningbaserte rettsmidler.
Min honninglakkerte kalkunben til € 2,13 per person.
