2uandtrilogy.com

Salte eller søte paier er deilig!

Problemet er at paiskallet ofte forblir mykt og er understekt ...

Og setter du paien til å bake alene uten fyll, sveller den.

Heldigvis ga min bestemor meg tingen sin for en sprø pai hver gang og unngå en gjennomvåt deig.

Trikset er legg bakepapir på deigen og legg ris på toppen. Se :

Hva trenger du

- bakepapir

- 1 pakke ris

Hvordan gjøre

1. Fordel deigen på bunnen av formen.

2. Dekk deigen med bakepapir.

3. Hell i nok ris slik at deigen er belagt.

4. Stek i ovnen i 10 minutter og ta den ut for å sjekke.

5. Hvis deigen er lett brunet rundt kantene, ta den ut av ovnen.

6. Bruk papiret til å overføre risen til en beholder for senere bruk.

7. Ha fyllet på deigen og sett tilbake i ovnen for å fullføre stekingen.

Resultater

Og der går du! Paien din er nå perfekt stekt, selv nederst :-)

Enkelt, raskt og effektivt, ikke sant?

Ikke mer ukokte eller fuktige paiskall på grunn av grønnsaker eller frukt.

Nå er alle paiene dine perfekt sprø, selv på bunnen.

Dette kalles "hvitbaking" et paiskall.

Og det fungerer med alle typer pasta: puff, sandkaker eller knust.

Det beste er at risen kan gjenbrukes så mange ganger du vil!

Hvorfor fungerer det?

Vekten av risen på paien gjør at den kan bakes uten å puste eller løfte seg.

Når det gjelder bakepapiret, så beskytter det paibunnen og unngår å ha ris overalt.

Vær oppmerksom på at ris som du har "kokt" ikke kan spises.

På den annen side kan du fint gjenbruke den til neste pai. Så oppbevar den i en egen krukke.

Hvis du ikke vil bruke ris, bytt den ut med for eksempel kirsebær- eller aprikoskjerner.

Din tur...

Har du prøvd dette bestemortrikset for å bake paibunnene dine? Fortell oss i kommentarfeltet om det fungerte for deg. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

9 overraskende bruk av RIS som ingen vet om.

Bytt ut sulfurisert papir med mine 3 matlagingstips.