2uandtrilogy.com

Liker du grilling? Jeg også, jeg elsker!

Så ta ut tangen og kullet, vi koser oss!

Problemet er at det ikke alltid er lett å klare en grillfest ...

Mellom tenning, tilberedning og matlaging kan du aldri være sikker på noe.

Heldigvis for å gjøre livet ditt enklere, har vi valgt for deg 55 tips for suksess grillingene dine hver gang!

Med disse enkle tipsene blir du BBQ-kongen på kort tid. Se :

1. Krydre kjøttet før tilberedning

Kombiner like deler salt, pepper, hvitløkspulver og ristet løk. Dryss deretter denne blandingen på maten 1 time før du tilbereder den. Kjøttet ditt blir dermed mye mer smakfullt.

2. Spar litt marinade til grillen.

De fleste marinerer kjøttet over natten eller i minst 2 timer. Når kjøttet er marinert, ikke kast ut blandingen. Spar litt marinade for å fukte kjøttet mens du griller på grillen. For å gjøre dette, hell saften litt etter litt over kjøttet med en stor skje.

3. Lag en ølmarinade

Prøv å marinere kjøttet ditt i øl. Dette forsterker smaken av kjøttet. Her er en utmerket øl- og hvitløksmarinadeoppskrift. For dette, ta en 33 cl flaske mørkt øl, 75 ml olivenolje og 6 hakkede hvitløksfedd og aromatiske urter. Mariner kjøttet i minst 3 timer i denne blandingen, det beste er å la det stå over natten.

4. Bruk dette trikset før du skjærer kjøttet

Vil du ha de saftigste kjøttstykkene som mulig? Så bruk dette trikset! Etter steking lar du kjøttet hvile i ca 10 minutter før du skjærer det. Hvorfor ? Dette er fordi saften fra kjøttet graviterer mot midten av stykket og blir der til du skjærer stykket.

5. Stek kjøttet jevnt med kullbriketter

Bytt ut kullbitene med briketter for jevnere steking. Det gjør livet mye enklere! Ettersom de brenner jevnt, sprer de en mye mer regelmessig varme for å tilberede kjøttet harmonisk.

6. La kullet lage glør

Når det gjelder å spise god grillmat, synes noen av oss det er vanskelig å vente, ikke sant? Men å vente på at glørne er klare er den beste løsningen for å få et godt gjennomstekt kjøtt. Pass på at kullet blir grått og gløder litt før du begynner å lage mat.

7. Vær godt utstyrt

For å lage god mat trenger du gode verktøy. De fleste proffer bruker 2 sett med tang: en til kjøttet og den andre til å flytte kullene. Du kan også bruke 2 slikkepotter, en til rått kjøtt og den andre til kokt kjøtt. Ikke nøl med å få dette komplette settet med den perfekte lille grillardinen.

8. Velg et fint kjøttstykke

For å lage grillen trenger du ikke lage hakkede og smaksatte kjøttboller, det ville vært så synd! Foretrekk et godt stykke biff, svin, lam eller fjærkre og krydre det om nødvendig.

9. Tilsett ved for å røyke kjøttet

Vil du gi kjøttet en røyksmak? Legg til noen små vedstykker i tillegg til kullet, når bålet er mindre brennende. Bøketre er det mest klassiske for røyking av mat, men du kan også bruke eik, oliven, eple eller til og med vinskudd.

10. Bruk klumpete kull

Selv om briketter tilbereder mat mer jevnt og konsekvent, kan de inneholde tilsetningsstoffer og kjemikalier. Å bruke kull er mye mer naturlig. Det gir også maten en autentisk røykfylt BBQ-smak.

11. Bruk en løk til å rengjøre grillen

Bruk av stålbørste etterlater farlige metallpartikler på maten. Bruk heller en løk til å rengjøre grillen. Skjær den i to og legg den med forsiden ned på grillen. Stikk en gaffel i den og før den over hele risten. Sjekk ut trikset her.

Å oppdage : 14 enkle og effektive tips for rengjøring av grillen.

12. Fjern kjøttet til rett tid

Fjern kjøttet fra grillen et minutt eller to før det stekes. Varmen forblir fanget inne og fortsetter å koke den. Ikke lenger risiko for at den blir overstekt!

13. Snu kjøttet kun én gang

Du trenger ikke å snu kjøttet 50 ganger under tilberedning! En gang er nok! Hvorfor ? For hvis den snus flere ganger, mister den saften. Stek den ene siden helt, og snu kjøttet til den andre siden.

14. Foretrekker kullgrill

Kanskje gassgrill er mer praktisk. Men hvis du vil ha en autentisk smak, gå for en kullgrill. Det gir maten din den klassiske smaken av ekte grillmat.

15. Bruk isbuljongterninger

Tilbered isbiter av oksebuljong og legg dem på kjøttstykket når du griller det. Dette er det beste trikset slik at kjøttet ikke tørker ut og forblir mørt. Du kan også bruke enkelt vann eller smør og urteisbiter.

16. Trikset for å lage gode grillmerker

Få kjøttet ditt til å se flott ut med perfekte grillmerker. For å gjøre dette, se for deg en klokke og plasser kjøttet ditt slik at enden peker mot klokken 10 og legg kjøttet på grillen. Snu den så slik at den samme enden peker mot 2 timer og la koke. Du får perfekte, jevne merker på kjøttet ditt, og det er klassen for å imponere vennene dine!

17. Bruk to spyd i stedet for ett.

Bruk av et enkelt spyd kan føre til at maten snur seg under tilberedningen. Mens hvis du legger to, blir bitene liggende og kan koke jevnt.

18. Ta kjøttet ut av kjøleskapet 20 minutter før

Vil du ha en perfekt stekt biff? Husk å ta den ut av kjøleskapet ca 20 minutter før du begynner å riste den. Hvorfor ? Fordi en biff i romtemperatur vil steke bedre enn om den er kald.

19. Bruk en muffinsform til å sette krydder

Å ha en haug med små glasskrukker på bordet tar mye plass og det blir fort rot når alle vil hjelpe seg selv. Legg heller sausene dine i en muffinsform hvor hver enkelt finner sin plass. Praktisk, ikke sant? Sjekk ut trikset her.

20. Grill grønnsakene dine

Her er et godt tips for å ha godt grillede og smakfulle grønnsaker. Kast dem direkte på det varme kullet eller veden og la huden bli svart. Dette forsterker den virkelige smaken til grønnsakene. Du kan fjerne den svarte delen for å unngå å spise den.

21. Trikset for å sjekke gassnivået

Hvis du har en gassgrill, kan du sjekke gassnivået ved å helle en kopp kokende vann over siden av flasken. Toppen av flasken vil være varm og bunnen vil holde seg kjøligere. Gassnivået er der varmt og kaldt møtes.

22. Ha majo i kjøttdeigen

Vil du at kjøttdeigen ikke skal tørke ut og holde seg mør under tilberedning? Så bland en skje med rått kjøttmajones. Form deretter en pannekake. Det blir deilig når det er godt grillet.

23. Hindre at svinekjøtt tørker ut

Fyll en sprayflaske med eple- eller ananasjuice. Spray deretter saften på svinekjøttstykkene og hvorfor ikke annet kjøtt. Dette er det beste trikset slik at svinekjøttet ikke tørker ut og forblir mørt. I tillegg gir den et fint preg av sødme. Du kan også sette cider for de som liker.

24. Trikset for å klare tilberedningen av gjestenes kjøtt

Ingenting verre enn et stort bord hvor alle bestiller et kjøtt med en annen matlaging. Mellom de som vil ha «bra gjort» og andre «sjeldne» kan man fort føle seg overveldet. Ikke få panikk, skriv matlaging med ketchup eller sennep på hamburgerbrødet. Så du vet hvor mange biffer som må være "sjeldne", "medium" eller "well done". Du kan bare skrive initialene for å gå raskere også.

25. Bruk sitronskiver til å tilberede fisken og unngå at den fester seg til grillen.

Legg sitronskiver på grillen og legg fisken oppå. Legg også andre skiver ved siden av fisken. Når du snur den, legg fisken på den andre gruppen sitron. Ikke flere fiskefileter som havner i lo før endt matlaging! Sjekk ut trikset her.

26. Bruk en eggeboks i papp for enkelt å tenne grillen

Gå ut av bensin- og kjemiske branntennere. Bare ta en kartong med egg og legg en kullrulle i hver plass. Deretter, med en enkel lighter, setter du fyr på pappen: kullet vil antennes når pappen brenner. Smart, ikke sant?

27. Bruk chips til å tenne grillen

Enda bedre: kast potetgull i grillen for enkel opptenning. Du trenger bare å sette fyr på dem med en lighter og legge dem på kullet som til slutt vil antennes. Sjekk ut trikset her.

28. Bruk brett for å holde grillen varm

Ikke la grillen og pynten deres bli kald. Legg dem i en aluminiumsform og stable rettene oppå hverandre på grillen. Varmen holder seg i oppvasken og holder maten varm.

29. Skjær pølsene i en spiral

Spiralkuttede pølser tilbereder bedre, er saftigere, sprøere og ser flotte ut. Rillene holder også bedre på sauser. Rull pølsen og før en kniv over den mens du snur den for å få et spiralsnitt.

30. Lag en BBQ med to varmesoner

Gjør grillen om til en luksuriøs grill med 2 varmesoner. For å gjøre dette, varm bare den ene siden. Stek kjøttet på den varme siden (selvsagt), og legg det deretter på den andre siden i ca. 2 minutter slik at det blir ferdig stekt uten å kjøle seg ned takket være saften.

31. Grill sitronene

Gi sitronene dine en røykaktig smak. Legg dem delt i to på grillen i noen minutter. Deretter trykker du dem på serviset. Denne lille smaken av røkt sitron er fin, ikke sant?

32. Røyk grillene dine selv med en elektrisk grill

Har du bare en elektrisk grill? Du kan fortsatt gi maten en røyksmak! For dette, klargjør en lomme med aluminiumsfolie og pakk inn flis. Deretter borer du hull og legger huset under risten over den øvre brenneren. Dette trikset vil gi en røyksmak til grillene dine på den elektriske BBQen.

33. Få fart på tilberedning av kjøtt med mikrobølgeovnen

Trenger du å grille noe på rekordtid? Stek først kjøttet så lenge som mulig i mikrobølgeovnen og gjør det ferdig på grillen.

34. Bruk aluminiumsfolie på kjøttet for å unngå at det tørker ut.

En annen måte å forhindre at kjøttet tørker ut er å sette det i et slags aluminiumstelt. For å gjøre dette, legg et stykke aluminiumsfolie på kjøttstykket i ca. 10 minutter. Den vil koke "stuvet" og beholde saften og aromaene mens den forblir varm, veldig mør og ikke tørr.

35. Posjer pølsene før du griller dem

Posjer pølsene dine i en kjele med kokende vann før du legger dem på grillen. De forblir saftige og tørker ikke ut. Dette bidrar også til å fjerne fett og koke dem jevnt.

36. Rengjør grillen med sitron og salt

Ta på deg husholdningshansker for å beskytte hendene. Press en limejuice og ha i en stor spiseskje salt. Ta en svamp som du dynker i denne blandingen. Svamp rustmerkene. Vask den deretter av med såpevann. Skyll gitteret og tørk det. Sjekk ut trikset her.

37. Rist bollene dine uten å brenne dem

Ingen liker brent brød. Rist dem ved å legge dem på en hevet rist. For å gjøre dette, plasser en liten stativ på noen få bokser over hovedstativet og plasser bollene dine på den høyeste stativet.

38. Lag en dessert på grillen

Du kan lage gode desserter på grillen, ja! Du kan lage ristede marshmallow-sjokolade-bananer tilberedt i bananskall. Klikk her for oppskriften.

39. Forbered en saltlake for å redusere koketiden

Er det for varmt til å holde seg over grillen? Forbered en saltlake, en slags veldig varm marinade, og kast kjøttet i den før du griller det. Dette vil redusere koketiden. Finn oppskriften her.

40. Legg en camembert på grillen

Dette er favoritttipset mitt! Legg en ost med skorpe, for eksempel Camembert eller Brie, på grillen i noen minutter. Når du tar den ut og kutter den, vil den synke. Alt du trenger å gjøre er å dyppe litt brød i den ... hum!

41. Tenk på matlaging i folie

Det er en veldig god metode for stuing. Du kan lage fisk, kjøtt og grønnsaker. Min favoritt: poteten kokt i folie med en fløte/fin urtesaus. Bare legg all råmaten i folien og legg den på grillen. Oppdag videoopplæringen her.

42. Sjekk om kjøttet er ferdig med håndflaten

Å bruke et termometer for å sjekke temperaturen på kjøttet kan virke som en god idé, men etter hvert som du stikker hull i kjøttet vil saften slippe ut. Bruk i stedet hånden til å sjekke hvor stekt kjøttet er ved å trykke ned på den kjøttfulle delen av håndflaten. Avhengig av hvordan du klemmer fingrene, blir håndflaten mer eller mindre hard. Test på hånden og kjenn på kjøttet for å se om du finner samme motstand. Se på bildet for å finne riktig matlaging.

Å oppdage : Bleue, Rare, à Point: The Guide To Never Missing A Steak Cooking Again.

43. Bruk en støpejernspanne på grillen

Bare fordi du bruker en grill betyr ikke at du må glemme den fantastiske støpejernspanna du har i skapet! Sett støpejernspanna på grillen, spesielt for fisk og noe kjøtt som ikke holder sammen under tilberedningen. Dessuten er den perfekt for jevn fordeling av varmen.

44. Et annet tips for å røyke maten med en elektrisk BBQ

Vi har allerede gitt deg et tips ovenfor for å lage en røyker for den elektriske grillen. Her er en annen metode med en kakeform i aluminium, aluminiumsfolie og en trehakke. Legg kullet i formen, dekk det med aluminiumsfolien og bor hull med kniven. Plasser alt under grillen og la røyken slippe ut over maten.

45. Grill sitrusfruktene

Legg sitronskiver på grillen og grill dem. Når de er gylne, bruk dem til å lage røkt sitronlimonade. Har du aldri smakt det? Fortell meg nyhetene! Hvis du ikke liker det, er det bare å presse den grillede sitronen over grillen. Grilling gir dem mer smak.

46. ​​Skrell de stekte grønnsakene med en papirpose

Å prøve å skrelle grillede grønnsaker er litt av en bragd, spesielt paprika. Det er litt som å prøve å ta av seg våte jeans. For å unngå å skjemme og ødelegge dem, legg dem i en lukket papirpose og la dem dampe. Etter 10 minutter krøller du posen med paprikaen inni for å løsne skinnet. Alt du trenger å gjøre er å fjerne hudrester! Opplæringen er her.

47. Lag en veggieburger

Er du vegetarianer? Så kanskje grillen kan virke langt unna bekymringene dine ... Og likevel kan du lage mange grønnsaker på grillen. Som for eksempel squash, som du kan legge i en bolle og lage en veggieburger. Det erstatter perfekt kjøtt.

48. Ingen tang? Bruk spisepinner!

Du er ennå ikke utstyrt som kongen av grillen? Det er greit, improviser med kinesiske spisepinner for å erstatte tangen. Ideell for å snu kjøtt eller grønnsaker på grillen.

49. Trikset for å forhindre at BBQ-grillen fester seg

Ingen liker å rengjøre grillen.Så husk å forberede grillen før du lager mat ved å smøre den med en nøytral vegetabilsk olje. Dypp et papirhåndkle i matolje og kjør det over tangen, stativet og alle redskapene dine før du lager mat. Slik setter ikke maten seg fast og løsner lettere.

50. Kinesiske spisepinner fungerer også som spyd

En annen god grunn til å beholde spisepinner er at de kan bli til et spyd. Du kan stikke hva du vil!

51. Og til og med rosmarinkvistene kan brukes som spyd

Rosmarin lukter godt og smaker deilig. I tillegg er treet sterkt nok til å fungere som spyd med integrert krydder. Prikk kjøttstykkene i den og kok. Dette begrenser mengden urter du trenger!

52. Oppgrader butikk-kjøpt grillsaus

Butikkkjøpt saus er noen ganger litt kjedelig. Sett ditt personlige preg ved å tilsette eplecidereddik, varm saus, paprika eller en annen ingrediens du liker!

53. Nyt varmen fra grillen for å smake på den

Etter å ha grillet alt kjøttet og grønnsakene dine, dra nytte av varmen fra grillen for å tilberede en matbit. Legg brødskiver på grillen og tilsett sjokolade og frukt. Mmm for godt!

54. Lag en hjemmelaget belg med to plastflasker

For å aktivere glørne trenger vi ofte en belg. Har du ingen? Du trenger ikke å kjøpe en. Bare ta 2 plastvannflasker og følg veiledningen. Sjekk ut trikset her.

55. Ingen rutenett? Ikke noe problem !

Har du ikke grill å grille på campingplassen? Lag din provisoriske peis på få minutter uten noe. Oppdag videoopplæringen her.

Din tur...

Har du prøvd noen av disse tipsene til grillfestene dine? Kjenner du andre? Del dem i kommentarene med oss. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

3 magiske oppskrifter for å enkelt rengjøre og avfette grillen.

Bruk kaffe til å rengjøre en veldig skitten BBQ-grill UTEN å skrubbe.