Myk og rimelig: My Tasty Vendée Brioche!
En myk og smeltende smule fra første bit ...
Min velsmakende Vendée brioche er rimelig og rett og slett deilig å følge frokosten og snacks.
Hva mer kan du be om?
Vendée brioche kom opprinnelig fra Charente-Maritime, og fulgte mange av måltidene mine i barndommen.
Grillet og smakt med en klatt smør, eller til og med vanlig med en skje syltetøy, kan jeg fortsatt kjenne den fristende duften kile i neseborene mine.
Ingredienser til 10 personer
- 500 g mel
- 200 g smør
- 250 g sukker
- 3 egg
- 1 eggeplomme
- 10 g gjær
- 10 cl melk
- 25 cl lunkent vann
- Salt
Hvordan gjøre
Tilberedning: 15 min - Matlaging: 30 min
1. Jeg heller melet på benken min.
2. Jeg tynner ut gjæren i 25 cl lunkent vann og heller dette preparatet i fontenen som jeg gravde i midten av melet.
3. Jeg tilsetter 3 hele egg, sukkeret og en klype salt.
4. Jeg elter alt slik at deigen blir veldig jevn og ikke for myk.
5. Jeg tilsetter melken.
6. Jeg elter smøret fra hverandre, tilsetter en tredjedel av deigen og blander godt for å få en jevn deig.
7. Jeg legger resten av deigen til smøret mitt i to.
8. Jeg lot den sitte i to timer, dekket med en ren klut på et sted som er varmt nok (25 °) til at det kan heve.
9. Jeg forvarmer ovnen til 180 °.
10. Jeg smører en form og fyller den med deigen.
11. Med tuppen av en kniv tegner jeg diamanter på toppen og bruner med en pisket eggeplomme ved hjelp av en pensel.
12. Jeg baker i 30 min.
13. Jeg lar stå før jeg smaker!
Resultater
Og der har du det, du har laget en deilig hjemmelaget og økonomisk brioche :-)
Mitt bonustips
Jeg la også i en spiseskje av appelsinblomst i forberedelsene mine for å smaksette min brioche delikat.
Hvor lenge kan jeg beholde den?
Min hjemmelagde brioche, pakket inn i en plastpose, holder seg i fjorten dager.
Men vær forsiktig, så den ikke stivner og skorper på overflaten, legger jeg den i en pose innen 3 timer etter at den kommer ut av ovnen.
Din tur...
Har du prøvd denne bestemorens oppskrift for å lage din brioche? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Lag brød selv uten brødmaskin. Vår enkle oppskrift.
Den enkle 90 sekunders glutenfrie brødoppskriften!
