Mitt bakertips for å gjøre rassisbrød om til FERSK BRØD.
Er det gammeldagse brødet ditt veldig hardt?
Dette er normalt, ferskt brød stivner på bare noen få timer ...
Men ingen grunn til å kaste det og kjøpe litt brød fra bakeriet!
Heldigvis avslørte bakeren min for meg et enkelt og effektivt triks for å forvandle gammelt brød til ferskt brød raskt.
Trikset for å gjenopprette sprøhet til brødet fra dagen før er å kjøre det under vann og deretter sette det i ovnen. Se :
Hvordan gjøre
1. Forvarm ovnen til 180 °C.
2. Ta brødet opp ned og kjør hele skorpen under kaldt vann.
3. Når det er godt fuktet, legg brødet på en ovnsrist i 5 min.
4. Ta brødet ut av ovnen og nyt ditt ferske brød.
Resultater
Og der går du! Du har forvandlet ditt gamle brød til ferskt brød som om det kom fra bakeren :-)
Enkelt, raskt og effektivt, ikke sant? Det er fortsatt bedre enn å kaste det og kjøpe det tilbake!
Når du legger brødet under vann, gå med et godt hjerte, uten å drukne det helt. Det er nødvendig at all skorpen er fuktet.
Dette tipset fungerer for alle brød som har en skorpe som baguette eller øser.
Takket være dette trikset vil du til og med kunne benytte deg av rabattene som vi ofte ser i butikkene på brødene fra dagen før.
For å spare energi bør du vurdere å plassere brødet som skal varmes i ovnen sammen med en annen rett som varmes opp eller når ovnen avkjøles.
Hvorfor fungerer det?
Ettersom hele brødskorpen er fuktet, vil varmen i ovnen forvandle dette vannet til damp.
Dampen vil diffundere gjennom brødsmulene for å myke den.
Dette vil få brødet til å virke lyst og luftig, som om det nettopp var bakt.
Samtidig gjenoppretter baking skorpen til skorpen, og gjør den like sprø som da du kjøpte brødet.
Bonustips
Har du et stykke brød allerede? Ikke få panikk, trikset fungerer også.
Fukt brødet på samme måte og legg deretter den påbegynte delen i aluminiumsfolie.
Det gjenstår bare å sette den i ovnen i 5 minutter.
Husk å kutte noen centimeter av starten hvis den har tørket for mye til å gjenvinnes.
Din tur...
Har du prøvd dette bestemortrikset for å gjøre gårsdagens brød sprøtt? Fortell oss i kommentarfeltet om det fungerte for deg. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
7 tips som jobber for å holde brød friskt lenger.
Det magiske trikset for å gjøre Rassis-brød mykt på 30 sek.
