Hvordan lage brød med en saktekoker? Den raske og enkle oppskriften.
Jeg må innrømme noe for deg.
Inntil for noen år siden hadde jeg aldri sett en elektrisk saktekoker med egne øyne!
Og jeg ante ikke hva jeg skulle gjøre med det.
Også kjent under navnene "elektrisk gryte" eller "flerkoker", gjør dette kokeapparatet det mulig å lage mat småkoke Rettene.
Heldigvis fortalte en venn meg om det og introduserte meg for bruken.
Da hun fortalte meg at det til og med var mulig å bake brød med saktekokeren, Jeg var veldig i tvil...
Jeg trodde ikke saktekokeren kunne nå en høy nok temperatur, jeg trodde det kom til å ta for lang tid, og jeg trodde ikke at saktekokeren kunne koke deigen på innsiden og etterlate en fin skorpe på utsiden.
Men faktisk tok jeg helt feil! Faktisk er den elektriske saktekokeren ganske i stand til å nå en ganske høy temperatur, og i tillegg tar det kortere tid enn å bruke ovnen din fordi deigen hevetiden er inkludert i steketiden.
Den eneste virkelige forskjellen mellom bakt brød og saktekokerbrød er skorpen. Når brødet er klart er det mykere og har en litt blek farge sammenlignet med bakt deig.
Men alt du trenger å gjøre er å riste brødet i en miniovn eller på en brødrister i 5 minutter for at det skal bli perfekt gyllent og sprøtt.
Jeg er nå helt overbevist ved denne geniale tilberedningsmetoden. Spesielt i de varme månedene når det er for varmt til å slå på kjøkkenovnen.
Og, siden elektriske sakte komfyrer er lett transporterbar, du kan til og med imponere kollegene dine ved å bake brød under skrivebordet ditt! :-)
Ingredienser til 1 bolle brød
- 500 g hjemmelaget brøddeig
- 1 ark bakepapir
Hvordan gjøre
1. Form deigen til en kuleform.
2. Legg et ark med bakepapir i din elektriske saktekoker, og legg deretter brøddeigen på papiret.
3. Still inn temperaturen på saktekokeren til maksimum og sett lokket på apparatet.
Merk: Varmeintensiteten kan variere avhengig av hvilken modell av slow cooker du bruker. Sjekk faktisk undersiden av brødet ditt etter 45 minutter med steking, for å være sikker på at det ikke brenner seg. Du kan trenge 2 til 3 kokeforsøk for å finne den ideelle tilberedningstiden for apparatet.
4. La brødet steke i 1 time.
Merk: Igjen, den eksakte koketiden avhenger i stor grad av typen slow cooker du bruker. Det kan være nødvendig å øke eller redusere denne tiden med noen minutter for å finne den ideelle koketiden.
Hvis du bruker en pasta laget av hele hvetemel, vil koketiden bli lengre.
Når brødet er ferdigstekt, er skorpen glatt å ta på, nesten som en brioche.
For å sjekke bakingen av brødet ditt, prøv å stikke fingeren i toppen av ballen. Hvis deigen har blitt fast, er brødet ditt perfekt stekt. Hvis det tvert imot er mørt og mykt som mos, la brødet steke litt lenger.
5. Hvis alt har gått bra, er bunnen av brødet allerede sprø og gyllen.
Vær imidlertid oppmerksom på at toppen av skorpen vil være glatt og ikke egentlig crunchy. Hvis du liker brød når det er hvitt og ikke overstekt på toppen, så kommer du til å elske dette brødet!
Men hvis du er som meg og foretrekker at skorpen på brødet skal være mer gyllent og sprøtt, hopp til trinn 6.
6. Du kan nå brune brødet under grillen i ovnen i 5 minutter. Plasser risten midt i ovnen.
Hvis du ikke har en ovn, kan du også bruke miniovnen eller til og med en brødrister som denne som har et spesielt stativ.
7. La brødet avkjøles helt før du skjærer det.
Jeg vet jeg vet. Varmt brød er så godt! Men når du kutter brød bakt i saktekokeren mens det fortsatt er varmt, vil krummen ha en klebrig konsistens og understekt. Så motstå fristelsen og la brødet avkjøles.
Resultater
Sånn, nå vet du hvordan du lager deilig hjemmelaget brød i den elektriske saktekokeren!
Tro meg, det er ingenting bedre enn hjemmelagde smørbrød og toast :-)
Hvor kan jeg kjøpe en elektrisk saktekoker?
For å kjøpe en elektrisk saktekoker nå, anbefaler vi denne elektriske saktekokeren.
Du finner dem selvfølgelig også i butikker som spesialiserer seg på husholdningsapparater.
Advarsel: For å unngå å skade apparatet og lage mat på en sikker måte, se instruksjonene for slow cooker før du prøver denne oppskriften. Denne tilberedningsmetoden er ikke kompatibel med alle slowcooker-modeller.
Din tur...
Hva med deg, appellerer denne raske og enkle tilberedningsmetoden deg? Har du prøvd det? Fortell oss hva du synes i kommentarene. Vi gleder oss til å høre fra deg! :-)
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Den enkle 90 sekunders glutenfrie brødoppskriften!
Lag brød selv uten brødmaskin. Vår enkle oppskrift.