2uandtrilogy.com

Liker du peppersaus på kjøtt på restaurant?

Jeg også, jeg elsker! Vel vet at jeg endelig fant kokkens oppskrift!

Denne hjemmelagde sausen passer perfekt til biffer og burgere.

Hemmeligheten bak denne peppersausen? Det er den ferske kremen vi tilsetter for å gjøre den jevn!

Og ikke bekymre deg, denne flotte kokkens oppskrift er rask og enkel å lage på bare 5 minutter.

her er endelig den hemmelige oppskriften på peppersaus bedre enn på en restaurant. Se :

Ingredienser

- 1 storfe- eller fjærfebuljongterning

- 60 g økologisk smør

- 30 g mel

- 40 cl 1/2 skummet melk i romtemperatur

- 1 ts balsamicoeddik

- 1 ss tung krem

- 1/2 ss knust pepper

- 1 tresleiv

- 1 visp

Hvordan gjøre

Forberedelse: 5 minutter - Matlaging: 5 minutter - For 4 personer

1. Knus buljongterningen i en bolle med en gaffel.

2. Ha smøret i en kjele og smelt det over svak varme.

3. Tilsett melet forsiktig når smøret har smeltet.

4. Pisk hvetemel og smør i 1 min.

5. Fortsatt i denne kjelen, hell gradvis i melken mens du visp forsiktig.

6. Tilsett den knuste buljongterningen.

7. Ha i balsamicoeddik og pepper.

8. Fortsett med vispen å blande uten å stoppe til sausen tykner.

9. Fjern pannen fra brannen.

10. Tilsett crème fraîche i den fortsatt varme blandingen.

11. Bland sausen forsiktig med en tresleiv slik at den blir homogen.

12. Server umiddelbart med godt grillet kjøtt ... Og nyt!

Resultater

Og der har du det, kokkens peppersaus er allerede klar til å smakes :-)

Enkelt, raskt og deilig, ikke sant?

Det er mye bedre enn i Hippopotamus eller Flunch restauranter og uten sammenligning med de ferdiglagde peppersausene fra Auchan eller Carrefour.

Denne hjemmelagde peppersausen vil sublimere alt biffkjøttet ditt (tournedos, mørbrad ...), andebrystene, kyllingfiletene og svinestekt.

Den passer også perfekt til hjemmelagde pommes frites eller en god Burgundfondue.

Og selvfølgelig, i motsetning til butikkkjøpte sauser, er det billig og helt naturlig!

Det er ingen konserveringsmidler, smaksforsterkere eller kunstige farger.

Ytterligere råd

- Ingen behov for Thermomix eller Companion for å lykkes!

– Du kan erstatte sort pepper med grå, hvit eller grønn pepper, som er enda mer duftende.

– Du kan bruke kalvekraft i stedet for storfe- eller fjærfebuljong.

– Ønsker du en saus med mer uttalt smak, tilsett 3 cl cognac i det smeltede smøret. Vær forsiktig, konjakk kan blusse opp! Så ikke slå på panseret på dette tidspunktet, ellers kan det antennes.

– Og for en god effekt kan du tilsette noen kvister fersk persille før servering.

Din tur...

Har du prøvd denne bestemors peppersausoppskrift? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Endelig ble den hemmelige sausoppskriften fra "L'Entrecôte"-restaurantene avduket.

The Big Mac's Secret Sauce Oppskrift for dine hjemmelagde burgere.