2uandtrilogy.com

Makroner er for gode, men de er ikke billige!

Med tanke på prisen, er det bedre å vite hvordan du holder dem i stedet for å gå blakk for ingenting. Finner du ikke?

Hvis du er enig med meg, bør dette lille tipset være interessant for deg.

Enten du kjøper makroner på supermarkedet, hos Pierre Hermé, Ladurée (du vil virkelig bruke pengene!), Leonidas, baillardran eller du lager dem hjemme, vet at disse konserveringstipsene vil være nyttige for deg.

Disse tipsene får jeg fra en selger hos Gérard Mulot som heter Florence. Hun har jobbet der i mer enn 8 år, så hun vet hvordan hun skal gjøre det.

Når det gjelder Gérard Mulot, så er han en konditor som lager veldig gode hjemmelagde makroner (OK, det er ikke billig, men det er deilig og ikke industrielt som på Ladurée).

Her er nå de 2 tipsene som Florence ga meg for å holde dem bedre uten at de mykner:

1. Oppbevar makronene dine i kjøleskapet

Den beste måten å holde makronene dine så lenge som mulig under gode forhold er å sette dem i kjøleskapet, sier Florence. Ja, makronene skal ikke stå i romtemperatur.

Sett makronene i kjøleskapet sentral del. Altså på de midtre hyllene.

Denne kjølige sonen tilsvarer en perfekt temperatur for makroner mellom 4 og 6 °C.

2. Oppbevar dem i en lufttett boks.

Nå som du vet hvor du skal sette dem i kjøleskapet, må du velge en passende beholder.

Hun rådet meg til å legge dem i en vanntett boks, Type Tupperware. Hvorfor ? Slik at alle smakene forblir intakte.

Og også slik at lukten av kjøleskapet ikke ødelegger den gode smaken på makronene.

Selvfølgelig er det ingenting som hindrer deg i å beholde den originale esken med knappene. På denne måten kan du alltid servere dem på bordet i en vakker presentasjonsboks når du vil.

Men når skal de forresten tas ut av kjøleskapet? Godt spørsmål.

Ta makronene ut av kjøleskapet 1 time før du smaker

Hvis du vil at makronene dine alltid skal være smakfulle under smakingen, er det viktig å ta dem ut 1 time før.

Du kan tro meg, det var Florence som fortalte meg.

Ved å ta dem ut til rett tid, har makronene tid til å gjenvinne fargen og frigjøre alle aromaene: sjokolade, pistasj, bringebær, sitron, mandel, kaffe, karamell (de jeg foretrekker) ...

Macarons lagringstid: 1 uke

Lurer du på hva som er holdbarheten til makroner?

Ved å oppbevare makronene dine i kjøleskapet i en lufttett boks, vet du at det er fullt mulig å holde dem i 1 uke uten å endre smaken eller konsistensen.

Jeg testet disse 3 tipsene fra Firenze og jeg kan fortelle deg at det fungerer utmerket. Selv etter 1 uke fortsatte jeg å feste!

Din tur...

Nå er det opp til deg å fortelle meg i kommentarfeltet om det fungerte bra for deg.

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Tipset for å holde en myk kake lenger.

Tipset for konservering av brød godkjent av min baker.