Hvordan lage deilige tørre bønner i en saktekoker.
Kjenner du trikset med å ha veldig møre og møre tørkede bønner?
Hemmeligheten er å tilberede dem ved konstant lav temperatur.
Hvordan? "Eller" hva? Ved å koke dem i den elektriske saktekokeren!
Den ekstra bonusen er at du kan tilberede mye av det, for tørkede bønner holder seg veldig godt i fryseren.
her er hvordan lage deilige bønner i saktekokeren slik at de er møre og smelter i munnen. Se :
Hva trenger du
- tørkede bønner (uansett mengde)
- 1 teskje salt til 500 g bønner
- krydder etter eget valg: laurbærblad, hvitløk, hakket løk eller aromatiske urter
- valgfri: svinekjøtt, kalkunlår eller annet røkt kjøtt
- elektrisk saktekoker
Hvordan gjøre
1. Bløtlegg de tørkede bønnene over natten (valgfritt).
Skyll bønnene i kaldt vann og fjern eventuelle ødelagte eller ødelagte bønner. Ha dem så i en bolle, dekk med vann og la stå over natten. Tøm før koking.
Merk: dette trinnet er valgfritt, men det er alltid best å bløtlegge bønnene for å fjerne sukkeret som forårsaker gass.
2. Hell bønnene i saktekokeren og tilsett urtene.
3. Dekk til med ca 2 tommer kaldt vann.
4. Tilsett 1 ts salt og rør for å løse opp.
5. Dekk til og kok ved lav temperatur i 6 til 8 timer.
6. Sjekk om den er ferdig etter 5 timer.
Hvis dette er første gang du koker bønner eller en ny variant av bønner, kan du begynne å sjekke om de er ferdige etter kl. 05.00. Sjekk deretter hvert 30. minutt for å sikre at de er tilberedt etter din smak.
Resultater
Sånn, nå vet du hvordan du lager deilige tørre bønner i saktekokeren :-)
Enkelt, raskt og effektivt, ikke sant?
Takket være denne typen matlaging er bønnene dine møre og smelter i munnen!
Ikke flere bønner som er for harde, overkokte eller for salte.
Dette trikset fungerer med alle typer tørre bønner, enten det er hvite bønner eller kidneybønner og til og med de som er frosne.
Åpenbart fungerer denne oppskriften med alle sakte komfyrer, inkludert Cookeo.
Ytterligere råd
- Hvor mye å forberede? For små mengder på under 500g synes jeg en liten 2-liters saktekoker er best. Når jeg tar ut den store saktekokeren min, er det vanligvis for å koke 1 kg eller mer tørre bønner.
- Vanligvis tar matlagingen 6 til 8 timer.. Hvis bønnene dine er kokte, men litt for faste for din smak, tilsett en ekstra teskje salt og kok til de er helt møre.
- Hvordan fryse bønner? Hvis du har laget for mange bønner, vet at de holder seg fantastisk i fryseren. Jeg fryser dem ned i porsjoner på 500 g, en ideell mengde for gjenbruk i en annen oppskrift eller for å lage et enkelt måltid på farten.
- Hvorfor bløtlegge bønnene? Normalt skal tørre bønner alltid bløtlegges før de tilberedes. Men med en langsom komfyr er dette trinnet valgfritt. Takket være den lave og konstante temperaturen garanterer slow cookeren perfekt matlaging, for bønner som er veldig møre og møre! Men fordi bløtleggingsvannet trekker ut noe av sukkerene, anbefaler jeg at du bløtlegger bønnene dine hvis du vil unngå oppblåsthet hele dagen.
- For delte erter og linser: små belgfrukter som delte erter og linser trenger ikke å bløtlegges.
- Tilsett eventuelle urter, for eksempel laurbærblad eller hvitløk, ved starten av matlagingen. Hvorfor ? For det er slik deres delikate smaker vil trekke bønner og kokevann så lenge som mulig.
- Tilsett 1 ts salt i starten av matlagingen. I motsetning til hva mange tror, hindrer ikke salt at tørre bønner mykner! Tvert imot, saltet mørner det ytre skallet på bønnene samtidig som det hindrer dem i å sprekke under kokingen. Tro min erfaring: Jeg tilsetter alltid salt i starten av tilberedning av bønner, og resultatet er feilfritt hver gang.
- Koketiden varierer avhengig av typen bønner. Så hvis dette er første gang du koker en rekke bønner, er det best å være hjemme mot slutten av matlagingen for å se om de faller i smak. I tillegg koker saktekokere mer eller mindre raskt avhengig av modell. Begynn å sjekke om de er ferdige etter kl. 05.00. Sjekk deretter hvert 30. minutt til de er perfekt stekt etter din smak.
- For raskere matlaging, eller hvis bønnene dine er over ett år gamle, bløtlegg dem over natten i saltet vann: 1,5 ss salt blandet med 2 liter vann.
Din tur...
Har du prøvd den enkle oppskriften på tørre bønner i saktekoker? Fortell oss i kommentarfeltet om det var effektivt. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Kan natron øke hastigheten på matlagingen av tørre grønnsaker.
Tipset for å gjøre tørre bønner mer fordøyelige.
