2uandtrilogy.com

Jeg vet ikke med deg, men jeg hater sløsing!

Jeg passer alltid på å spise matrester.

Bekymringen er at du ikke skal gjøre noe med matrester!

Med fare for å få fordøyelsesbesvær, eller til og med matforgiftning ...

Dette gjelder både for rester hjemmefra og rester hentet fra en restaurant.

Heldigvis er her viktig veiledning for å vite hvor lenge du skal beholde rester. Se :

1. Hvordan håndtere rester?

- Vask hendene før og etter du har tatt på matrester. For å holde hendene rene, vask dem med varmt vann og såpe. Ikke glem å vaske kjøkkenutstyret og benkeplaten grundig.

- Matrester må aldri holde seg veldig lenge ved en temperatur mellom 4 °C og 60 °C. Hvorfor ? For ved disse temperaturene kan det utvikles helsefarlige bakterier.

- Hvis en tilberedt mat har stått i romtemperatur i mer enn 2 timer, bør den kastes.

- Ikke stol på lukten, synet eller smaken din for å vite om maten fortsatt er god eller ikke. Det er en feil. Selv om sansene dine er høyt utviklet, kan de ikke oppdage forurenset mat.

– Er du i tvil, kast restene. Bedre å kaste bort litt enn å bli syk.

2. Hvordan avkjøle rester?

– Den beste måten å avkjøle rester på er å legge dem med en gang i kjøleskapet i en åpen, grunn beholder. Det faktum at sistnevnte er grunt vil fremskynde avkjølingen av retten.

- Hvis restene fortsatt er varme, la de avkjøles i friluft. Når de slutter å avgi damp, setter du dem i kjøleskapet.

– Mens du venter på at restene skal avkjøles, legger du lokk på dem eller pakk dem løst inn.

- Unngå å overfylle kjøleskapet ellers vil ikke den kalde luften sirkulere ordentlig og maten holder seg dårlig.

3. Hvordan lagre rester?

- Rester bør oppbevares i rene beholdere. Alternativt kan du også bruke oppbevaringsposer. Ikke bland rester: det er best å holde dem adskilt fra hverandre. Disse forholdsreglene bidrar til å forhindre krysskontaminering av mat.

- Du må konsumere restene innen 2 eller 3 dager. Hvis det ikke er mulig, frys dem ned for å spise senere (forutsatt at de ikke var frosset første gang). Klikk her for å finne ut frysereglene.

– Hvis du ikke fryser ned restene dine, skriv på beholderne datoen du legger dem i kjøleskapet. På denne måten er du sikker på å ikke beholde dem for lenge.

4. Hvordan tiner jeg rester?

- For å tine mat er det best å sette det i kjøleskapet. Hvis du har det travelt, bruk mikrobølgeovnen.

– Når maten er tint, kok den raskt, hvis den ikke allerede er ferdig. Hvis restene allerede er kokt, spis dem med en gang.

– Hvis du lar maten tine i kjøleskapet, legg den på en tallerken eller et fat på nederste hylle i kjøleskapet. Dette vil forhindre at vannet tiner fra å søles på andre matvarer.

- Hvis du bruker mikrobølgeovnen til å tine rester, husk å fjerne eventuelle innpakninger eller beholdere som ikke er mikrobølgesikre. Dette er tilfellet med plastemballasje, bokser som retter fryses i, isoporbrett ... Hvis du ikke er sikker, finn vår guide her.

– Husk å spise rester umiddelbart etter tining. Ikke snakk om å la dem ligge i noen timer! Frys aldri en tint tallerken på nytt, enten du har tint den i mikrobølgeovnen eller ikke.

5. Hvordan varmer jeg opp matrester?

– Er retten din tint? Alt du trenger å gjøre er å spise den etter å ha varmet den opp igjen! Du må varme den opp til temperaturen når 74 ° C.

– Du kan bruke et kjøkkentermometer for å være sikker.

– Sauser, supper og saus må varmes opp på høy varme slik at de lager buljong. I løpet av denne tiden må du aldri slutte å røre.

- Halvveis i kokingen, stopp mikrobølgeovnen for å kunne røre restene. På denne måten vil varmen fordeles jevnt utover retten. Ikke bare vil utsiden være varm, men også innsiden.

6. Hvor lenge kan vi beholde rester?

Tilberedt mat: kjøtt, gryteretter, egg, kokte grønnsaker

I kjøleskapet ved 4 °C: 3 eller 4 dager

I fryseren ved -18 °C:2-3 måneder

Kokt fjærfe og fisk

I kjøleskapet ved 4 °C: 3 eller 4 dager

I fryseren ved -18 °C:4 til 6 måneder

Kjøttbuljonger og kjøttsauser

I kjøleskapet ved 4 °C: 3 eller 4 dager

I fryseren ved -18 °C:4 til 6 måneder

Supper

I kjøleskapet ved 4 °C: 2-3 dager

I fryseren ved -18 °C:4 måneder

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

15 oppskrifter for å lage matrester og stoppe sløsing.

Hvor lenge kan du ha mat i fryseren? Den VIKTIGSTE praktiske veiledningen.