Den enkle marokkanske konfiterte sitronoppskriften.
Det er alltid hyggelig å spise eksotisk mat om vinteren, ikke sant?
Og leter du etter et enkelt og økonomisk triks for å godtere sitronene dine?
I middelhavslandene er det vanlig å bruke salt til å godtere dem.
Her er den enkle oppskriften for å lage marokkanske kandiserte sitroner.
Ingredienser
- 1 kg økologiske sitroner
- Guérande salt (tell 1/2 kopp for 4 sitroner)
- en glasskrukke
Forberedelse
1. Bløtlegg sitronene i vann i fem dager.
2. Etter fem dager deler du sitronene i 4 på langs. Ikke gå hele veien: de må se ut som en stor blomst.
3. Ha en stor klype salt i midten av hver sitron.
4. Legg dem i en glasskrukke (eller en terrine), pakk dem godt.
5. Dekk beholderen.
6. La det renne av seg i beholderen i åtte dager.
7. Det dannes en tykk, salt juice. Denne juicen tillater ubestemt bevaring av sitroner.
8. Vent 1 måned på denne måten før du spiser dem.
Resultater
Og der går du! Dine marokkanske kandiserte sitroner er lett klare :-)
Disse sitronene kan brukes i alle dine småkokte retter: tagine, lapskaus eller eksotiske retter.
Anti-avfall-ideen: den saltede juicen kan brukes i en vinaigrette, som smakstilsetning for en buljong eller til å deglasere en panne.
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
43 bruksområder for sitron som vil blåse deg vekk.
Topp 10 skjønnhetstips for sitronsaft.
