Hvordan smaksette din hjemmelagde eddik enkelt?

Har du laget din egen hjemmelagde eddik, men ønsker å tilføre litt ekstra ved å smaksette den med en eller flere ingredienser etter eget valg?

Vel det er mulig, og ikke veldig komplisert. Jeg skal forklare deg alt!

Etter mitt nylig publiserte tips som forklarer hvordan du lager din egen hjemmelagde eddik, antar jeg at fristelsen er å gå lenger og smaksette den med forskjellige smaker.

Jeg viser deg hvordan du enkelt kan dufte eddik.

Flasker med eddik og olje

Valget av aromaer

Det avhenger selvfølgelig av smaken til hver enkelt: du kan bruke aromatiske urter, frukt, grønnsaker, men også blomster.

Uansett hva du velger, bør ingrediensene dine vaskes grundig, dreneres godt og tørkes.

Viktige regler

Flere regler må følges for å lykkes med å smaksette eddiken din:

- ikke utfør denne operasjonen i selve eddikskålen, men i en annen beholder, ellers risikerer du å drepe moren til eddik og stoppe prosessen,

- ingrediensene som velges må være fullstendig dekket med eddik,

- beholderen må være tilstoppet under maserasjonstiden (mellom 15 dager og 1 måned),

- kok beholderen for å rengjøre den godt før operasjonen,

- Når den smaksatte eddiken er ferdig, oppbevar den i en flaske med kork.

3 eksempler på oppskrifter

Du kan forestille deg mange muligheter for å smaksette din eddik, og prosessene er stort sett de samme. Her er 3 oppskriftsideer som du kan tilpasse til dine valg.

Mynteeddik

- Ha 1 gren mynte i 1 liter eddik.

- La maserere i 3 uker.

- Filtrer eddiken (med et kaffefilter for eksempel) ved å trykke myntebladene godt for å trekke ut stoffene.

Å nytes med en tabbouleh!

Lavendel eddik

- Ha 100 g friske blomster i eddiken din.

- La maserere i 1 måned.

- Filtrer som ovenfor.

Skal brukes i salater og rå grønnsaker for en subtil smak ...

Bringebæreddik

- Ta 500 g bringebær som stilken er fjernet fra og legg dem i 1 liter eddik.

- La maserere i 10 dager.

- Filtrer som før.

Legg til fjærfe eller rødt kjøtt.

Bonustips

– Jo skjørere den valgte ingrediensen er, jo kortere blir maserasjonen: Tiden blir kortere for blomsterbladene enn for for eksempel timiangrenene.

- Du kan beholde 1 år din smakstilsatte eddik.

– Det er også fullt mulig å bland ingrediensene mellom dem under maserasjon: timian og hvitløk, mynte- og appelsinskall, ingefær og mango ...

Det er opp til deg å eksperimentere: for å gjøre dette, arbeid videre små mengder eddik (1/2 liter) og la fantasien løpe løpsk!

Din tur...

Har du prøvd noen oppskrifter du likte? Takk for at du forteller oss i kommentarene! Vi gleder oss til å høre fra deg!

Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.

Også for å oppdage:

Hvordan lage eplecidereddik av eplerester.

Hvordan lage hjemmelaget eddik enkelt?


$config[zx-auto] not found$config[zx-overlay] not found