4 enkle oppskrifter for å tilberede kjøttrester i stedet for å kaste det ut.
Matsvinn er en skikkelig plage i disse dager.
Visste du at i Frankrike kaster vi mer enn 20 kilo mat per person per år?
For å begrense matsvinn er det enkle grep, som å lage matrester.
Etter å ha rådet deg til 6 ideer om ikke lenger å kaste det bedervede brødet ditt, her er 4 ideer for tilberedning av kjøttrester slik at de ikke havner i søpla.
1. Jeg koker en Parmentier-hash
Parmentier-hasj er en økonomisk rett som dessuten generelt sett settes stor pris på av hele familien. Ved å tilberede det med kjøttrester (biff, and eller pot-au-feu), vil det koste deg nesten ingenting, bare noen få cent å kjøpe potetene.
Her finner du min økonomiske og familieoppskrift på Parmentier-hash.
2. Jeg lager fylte tomater
Også der lager jeg fyllet mitt med kjøttrester: biff, pølsekjøtt eller til og med kylling. Du trenger bare å kutte dem i små terninger, fjerne eventuelle bein og brusk, og deretter blande alt. Jeg kan til og med bruke brødrester til å lage brødsmulene mine.
Her finner du oppskriften min som er like smakfull som den er økonomisk for fylte tomater.
3. Jeg tilbereder kjøttpuster
Har du noe kjøttdeig igjen? Har du planlagt for mye kjøtt for å tilberede bifftartaren din? Holder kjøttdeigen seg dårlig, benytt anledningen til å tilberede deilige kjøttpuster.
1. I en stekepanne legger du en klatt smør og bruner kjøttdeigen i 3 min med en ferdighakket løk. Tilsett salt og pepper.
2. Forvarm ovnen til 210°.
3. Kjevle ut butterdeigen og skjær den i like deler.
4. Hell kjøttpreparatet i midten av hvert deigstykke og lukk i en halvmåneform.
5. Pensle butterdeigen med eggeplomme og stek i ti minutter, snu dem halvveis gjennom stekingen.
4. Jeg serverer en terrin
Å tilberede en terrine er en fin måte å bruke opp restene av kokt kjøtt på. Biff, lam, kanin eller til og med kylling, alle kan enkelt tilberedes.
1. Jeg forvarmer ovnen til 200 °.
2. Jeg grovblander kjøttrestene som jeg vil ha inn i terrinen samt en løk og litt brød. Jeg legger til 2 egg.
3. I en salatbolle blander jeg alt og fukter det med litt crème fraîche. Jeg salt og pepper.
4. Jeg pakker tilberedningen i en bolle og setter retten i ovnen i 45 min.
5. Jeg lar avkjøle før servering.
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
13 fantastiske matlagingstips du vil elske.
50 gode matlagingstips testet og godkjent.
