"Definitivt de beste sjokoladekjeksene jeg noen gang har spist."
Liker du kaker? Jeg også, jeg elsker det!
De jeg foretrekker er de STORE kjeksene med sjokoladebiter i :-)
Du vet, de som er veldig tykke og superplysj i midten.
Nam! Jeg kunne spise det hver dag!
Det er derfor jeg har perfeksjonert min hjemmelagde oppskrift i årevis.
Og etter år med forskning, har jeg endelig funnet den perfekte superfuktige sjokoladekjeksoppskriften!
Denne oppskriften er absolutt den beste kakeoppskriften du noen gang har spist ! Se :
Ingredienser til 20 store kjeks
- 260 g mel
- 1 ts natron
- 2 ts maisstivelse
- 1 teskje salt
- 170 g usaltet smør - smeltet og avkjølt
- 200 g brunt sukker
- 100 g granulert sukker
- 2 store egg
- 2 ts vaniljeekstrakt
- 225 g mørk sjokoladebiter ... eller mer (for søtsuget!)
Utstyr
- mellomstor miksebolle
- stor miksebolle
- pisk
- elektrisk mikser
- 2 bakeplater
- bakepapir
- 1 stor isskje, som denne
Hvordan gjøre
1. I den mellomstore bollen bruker du visp til å kombinere mel, natron, maisstivelse og salt. Sette til side.
2. I den store bollen bruker du den elektriske mikseren til å piske smøret (smeltet og avkjølt) med sukkeret (krystallisert og brunt sukker), i ett minutt.
3. Tilsett de to eggene og vaniljeekstraktet. Pisk til du får en homogen blanding.
4. Hell gradvis ingrediensene fra den mellomstore bollen i den store bollen.
5. Bland lett, til det ikke er flere melklumper.
6. Tilsett sjokoladebitene i den store bollen. For å få en ide, her er hvordan kakedeigen skal se ut:
7. Dekk bollen med kakedeig med plastfolie og sett den i kjøleskapet i ca 30 minutter til 1 time.
8. Ta deigen ut av kjøleskapet og forvarm ovnen til 175 °C, med ristene plassert midt i ovnen.
9. Kle begge stekeplatene med bakepapir.
10. Bruk isskjeen til å lage store kuler av kakedeig.
11. Riv kulene i 2, dra lett på hver side.
12. Klem deretter de to halvdelene for å lime dem sammen, og legg dem på platen med den revne siden opp,som på bildet nedenfor:
Merk: informasjonskapslene vil spre seg under steking, så pass på å plassere dem godt på bakeplaten (legg 6 til 8 informasjonskapsler per bakepapir).
13. Stek i ca 10 til 14 minutter, snu bakeplaten halvveis.
14. Ta ut kjeksene når de er godt spredt og kantene er gyldenbrune. Når det gjelder midten av kjeksene, skal den være mør, seig og ikke helt gjennomstekt.
15. La kakene avkjøles på bakeplatene i ca 15 minutter, til de blir faste nok til å løsne dem fra bakeplaten.
16. Mens de avkjøles, dryss sjokoladebiter på toppen av informasjonskapslene dine, som de som finnes i bakevarer.
17. Gjenta trinnene ovenfor (fra trinn 9) for å bruke resten av deigen, til alle kjeksene er kokt.
Resultater
Der er de deilige ultramyke sjokoladekjeksene dine allerede klare :-)
Enkelt, raskt og deilig, ikke sant?
Nå vet du verdens beste sjokoladekjeksoppskrift!
Du vil aldri klare deg uten det igjen! Jeg forteller deg. Test det og fortell meg om det!
Ytterligere råd
Du kan også nyte de store amerikanske kjeksene dine, med et godt glass kjølt melk.
Siden hver ovn er forskjellig, anbefaler jeg deg å lage en første omgang med bare 1 eller 2 informasjonskapsler på en bakeplate.
Dette lar deg bestemme den perfekte steketiden for informasjonskapslene dine.
Dessuten, gjør det bestandig en matlagingstest, for alle oppskriftene dine. Det er en liten teknikk som kan redde livet ditt ...
Slik kan du alltids ta igjen hvis du trenger å justere oppskriften eller koketiden.
Din tur...
Har du prøvd denne bestemors sjokoladekjeksoppskrift? Fortell oss i kommentarfeltet hvis du likte det. Vi gleder oss til å høre fra deg!
Liker du dette trikset? Del den med vennene dine på Facebook.
Også for å oppdage:
Den enkle Ferrero Rocher-oppskriften, bedre enn hos ambassadøren.
Endelig den hemmelige oppskriften på Nutella å lage hjemme.
